Türkiye’nin Ortak Lezzeti: Simit

Simit; fakirin zengin yiyeceği, öğrencinin en yakın dostu, işçinin kahvaltı molasıdır. Peki neden herkesin sevdiği bu yiyecek bu kadar özel? Cevabı çok basit: Hem basit hem doyurucu hem de nostaljik.

Lezzetin Formülü: Denge

Gerçek simit, içi yumuşak dışı çıtır olur. Susamı bol, hamuru ne çok sert ne çok yumuşak olmalıdır. Pişirme süresi ve sıcaklık ise en önemli faktörlerden biridir. Simit lezzetini işte bu hassas dengeler belirler.

Gelenekten Gelen Tat

Simit, Osmanlı döneminden bu yana tüketilen geleneksel bir hamur işidir. Üretimi zahmetlidir ama ustalık ister. İzmit Simit Fırını olarak biz de bu geleneği yaşatıyor, her sabah İzmitlilere geçmişin izini taşıyan simitler sunuyoruz.

Son Söz

Bugün fast-food çağında olsak da, sokak köşelerinde satılan bir simit hala en çok tercih edilen atıştırmalıktır. Çünkü simit, sade ama ruhu olan bir yiyecektir.